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Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?

QUAE - 7 novembre 2008 - Linguistique et Lettres
Dans un contexte mondial qui fragilise les productions d'herbivores des pays européens, cet ouvrage interdisciplinaire, coordonné par l'Académie d'Agriculture de France, montre la réalité et l’importance de la multifonctionnalité des prairies et en soulève les enje...
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À la recherche d'une agriculture durable

Inra - 31 mai 2006 - Linguistique et Lettres
A l'heure où certaines méthodes de production agricole portent atteinte à l'environnement et à la santé publique, cet ouvrage rappelle qu'il existe des systèmes de production plus durables, liés au sol, et privilégiant le retour à l'herbe et au pâturage. Donnée...
37,99 €
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Les fermentations au service des produits de terroir

Inra - 1 janvier 2005 - Linguistique et Lettres
Grâce aux fermentations, certains microbes contribuent largement à la richesse sensorielle des produits de nos terroirs. Loin de nous nuire, ces microbes sont des amis et des gardiens de notre alimentation, de sa diversité, de ses goûts et de ses cultures. Cet ouvrage présente...
21,99 €
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