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Le bananier plantain

QUAE - 16 mai 2019 - Biologie
Les bananes à cuire et plantain sont des productions cruciales des pays des zones tropicales humides. Très énergétiques (110 à 120 cal/100 g), riches en éléments minéraux et en vitamines, ces aliments répondent aux enjeux de sécurité alimentaire et nutritionnels. Les régions f...

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires

Quae - 28 juin 2018 - Économie
L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aus...

Innover avec les acteurs du monde rural

Quae - 18 juin 2015 - Agriculture et agro-alimentaire
La recherche-action en partenariat combine production de connaissances, transformation des réalités sociales et renforcement des compétences individuelles et collectives. L'ouvrage donne les fondements de la recherche-action en partenariat en agriculture et des éléments pou...
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