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La valeur du vin est-elle matérielle ?

Editions L'Harmattan - 17 juillet 2019
Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution indus...
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Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

Editions L'Harmattan - 17 juillet 2019 - Marketing et communication
Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ? Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est à crée...
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Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire

Editions L'Harmattan - 9 avril 2018 - Télécommunications et médias
La communication autour du vin est en train de changer. Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût. Il faut répondre à une demande, plus sensible et plus humaine, une envie de prendre ses distances avec les conventions des experts. Ce thème est une...
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Soif de nature !

Editions L'Harmattan - 9 avril 2018
La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ? Jusqu'à ...
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L'origine fait-elle vendre le vin ?

Editions L'Harmattan - 9 avril 2018
Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'aut...
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