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Foie gras

éditeur : Flammarion
catégorie : Cuisine
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Mets emblématique des fêtes de fin d’année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d’exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver). Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous offrent deux recettes chacun. Ce tour de France - ou presque - vous permettra d’appréhender le foie gras selon différents terroirs et de le déguster selon vos envies à n’importe quelle période de l’année.

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Informations

Titre Foie gras
Auteur
Editeur Flammarion
Collection Hors collection
Langue FR
Date de publication 07/11/2018
Nombre de pages 195

Droits numériques

Ean PDF 9782081417724
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782081415669
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