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Guide pratique du vin bio

éditeur : Dunod
catégories : Technologies > Ingénieurie et industrie, Techniques et informatique
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n’est pas en reste. De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis 2012 le vin lui-même peut être certifié "bio", avec la parution d'une nouvelle réglementation européenne. Destiné aux professionnels souhaitant s’orienter ou s’informer sur le vin bio, ce guide pratique décrit chaque étape: viticulture, vinification, élevage, conditionnement des vins, analyse œnologique, aspects réglementaires, aspects communication/marketing, et donne les clés, via des check-lists, des différentes étapes pour “passer en bio”.

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Informations

Titre Guide pratique du vin bio
Auteur
Editeur Dunod
Langue FR
Date de publication 05/06/2013

Droits numériques

Ean PDF 9782100601219
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782100590018
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