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Le grand livre du marketing culinaire

éditeur : Dunod
catégories : Économie et affaires > Marketing et communication, Économie et affaires > Économie
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

EPUB

Adobe DRM
26,99 €
Lecture multi-support

Résumé

Le monde de l'alimentation et de la restauration connaît une transition qui met en exergue à la fois l'innovation et le design culinaire, et la quête d'une alimentation durable. Il faut aujourd'hui penser la cuisine et son marketing pour se faire une place sur le marché de la restauration, du food service et des métiers du culinaire.
En associant les grands principes de la sociologie et du marketing alimentaires à des outils pratiques, ce livre de référence vous permettra de vous lancer ou vous fera prendre de la hauteur sur votre métier de restaurateur, de concepteur ou de communicant dans le monde culinaire.
Pour vous inspirer et booster votre créativité, des encarts donnent la parole à des experts (Chefs, Maîtres d'hôtels, consultants, créatifs et scientifiques) tandis que d’autres vous livrent les secrets des meilleurs concepts alimentaires, foodservice et restaurants à succès.
Prêts à révolutionner votre marketing culinaire ? Ce livre est pour vous. Rejoignez-nous sur :

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Informations

Titre Le grand livre du marketing culinaire
Auteurs ,
Editeur Dunod
Langue FR
Date de publication 29/05/2019

Droits numériques

Ean EPUB 9782100796595
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782100789368
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