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Mon cours d'accords mets et vins En 10 semaines chrono

éditeur : Dunod
catégorie : Cuisine
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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14,99 €
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Résumé

Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
En 10 semaines chrono, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, vous propose un cours d’accords mets et vins surprenant et ludique, qui répondra à toutes vos questions !
4 chapitres pour découvrir tout l’univers des accords avec les vins blancs, les vins rouges, les liquoreux, les rosés, les effervescents, et même les bières et les eaux-de-vie ! 15 leçons qui détaillent les différentes composantes des vins : l’alcool, l’acidité, le sucre, les tannins, et expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords. 1 méthode innovante avec des outils graphiques faciles à prendre en main, pour mieux visualiser la qualité de vos accords. 100 exercices avec leurs corrigés pour s’entraîner, seul ou entre amis, et tester tous les accords, des plus évidents aux plus étonnants.

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Informations

Titre Mon cours d'accords mets et vins - En 10 semaines chrono
Auteur
Editeur Dunod
Langue FR
Date de publication 09/10/2019

Droits numériques

Ean PDF 9782100804962
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782100783717
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