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L'origine fait-elle vendre le vin ? Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières

éditeur : Editions L'Harmattan
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »

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Informations

Titre L'origine fait-elle vendre le vin ? - Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières
Auteur
Editeur Editions L'Harmattan
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Langue FR
Date de publication 09/04/2018

Droits numériques

Ean PDF 9782140085086
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782343131887
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