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Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse Une identité qui mijote pour se (re) construire

éditeur : L'Harmattan
catégories : Sciences humaines et sociales, Sciences humaines et sociales > Anthropologie, Anthropologie > Ethnologie
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Avez-vous déjà eu l'impression, devant une simple assiette de nourriture, d'être transporté dans vos souvenirs ? Ces souvenirs font partie de votre identité. Tout au long de nos vies, l'identité est constamment négociée, en particulier chez les personnes affectées par le processus de migration. Pour les migrants, la culture culinaire de leur pays d'origine les aide à trouver des repères dans leur nouvelle vie. En raison de la période d'essor que traverse la gastronomie péruvienne - et compte tenu de l'histoire de l'identité fracturée du pays -, la cuisine péruvienne est devenue, au fil du temps, un moyen d'affirmation identitaire. Ce livre permet de retracer la reconstruction de l'identité migrante des femmes péruviennes en Suisse grâce à la culture culinaire.

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Informations

Titre Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse - Une identité qui mijote pour se (re) construire
Auteur
Editeur L'Harmattan
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Langue FR
Date de publication 22/06/2021

Droits numériques

Ean PDF 9782140183270
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782343234199
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