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Le koko ou mfumbu (Gnétacées) Une plante alimentaire d'Afrique centrale

éditeur : Editions L'Harmattan
catégories : Technologies > Agriculture et agro-alimentaire, Religions > Judaïsme, Sciences Politiques > Politiques économiques et mondialisation
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Les deux espèces africaines de Gnétacées sont de petites lianes de sous-bois à feuilles comestibles. Elles constituent une source très appréciable de protéines et de sels minéraux, commercialisées par les femmes durant toute l'année sur les marchés d'Afrique centrale. Cet ouvrage donne des renseignements précieux sur la biologie de la plante, les possibilités de sa domestication, son intérêt alimentaire, et la commercialisation de ses feuilles en Afrique et en Europe.

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Informations

Titre Le koko ou mfumbu (Gnétacées) - Une plante alimentaire d'Afrique centrale
Auteur
Editeur Editions L'Harmattan
Collection Études africaines
Langue FR
Date de publication 02/11/2007

Droits numériques

Ean PDF 9782296181083
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782296040083
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