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CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION

éditeur : Editions L'Harmattan
catégories : Architecture > Urbanisme et paysagisme, Sciences humaines et sociales > Sociologie
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.

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Informations

Titre CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION
Auteur
Editeur Editions L'Harmattan
Collection Logiques sociales
Langue FR
Date de publication 31/05/2005

Droits numériques

Ean PDF 9782296300958
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782747531474
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