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Les Goûts et les couleurs du monde Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

éditeur : Actes Sud Nature
catégorie : Sciences humaines et sociales
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Après Jamais seul, qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ?

En chatouillant l’observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs
sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.

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Du même auteur

Jamais seul

Actes Sud Nature - 14 juin 2017
Cet ouvrage propose au lecteur d’accomplir un périple à travers le monde microbien, qui est aussi un cheminement dans l’histoire des sciences du xxe siècle.
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Informations

Titre Les Goûts et les couleurs du monde - Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
Auteur
Editeur Actes Sud Nature
Collection Nature
Langue FR
Date de publication 02/10/2019
Nombre de pages 346

Droits numériques

Ean EPUB 9782330126780
Type de protection Adobe DRM
Ean PDF 9782330126797
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782330126773
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