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La cuisine est un langage

éditeur : Editions L'Harmattan
catégories : Anthropologie > Ethnologie, Sciences humaines et sociales > Anthropologie, Sciences humaines et sociales
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?

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Informations

Titre La cuisine est un langage
Auteur
Editeur Editions L'Harmattan
Collection Bibliothèque PEIRESC
Langue FR
Date de publication 02/11/2017

Droits numériques

Ean EPUB 9782336802985
Type de protection Digital watermarking
Ean PDF 9782140050626
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782343134000
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