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La cuisine a-t-elle un "sexe" ? Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisine

éditeur : Editions L'Harmattan
catégories : Sociologie > Thèmes de société, Sociologie > Genres, Diversité et minorités, Religions > Essais et théologie
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Le genre féminin et masculin, dans les métiers de bouche comme dans la vie ménagère, est le coeur de l'évolution d'une société. L'homme aux fourneaux des cuisines des grands restaurants, la femme chargée de la préparation du repas quotidien, sont autant des stéréotypes, des caricatures que des réalités encore présentes. Les modes et conduites alimentaires individuelles ou communautaires font également naitre des relations particulières avec la nourriture, assignées à chacun des genres : la privation pour les femmes et l'excès pour les hommes. Cet ouvrage regorge de nombreuses études, remarques et recommandations, qui appellent à consacrer davantage de temps à construire une égalité entre les sexes et à contribuer au bien-être de chacun.

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Informations

Titre La cuisine a-t-elle un "sexe" ? - Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisine
Auteur
Editeur Editions L'Harmattan
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Langue FR
Date de publication 20/11/2018

Droits numériques

Ean EPUB 9782336856605
Type de protection Digital watermarking
Ean PDF 9782140105746
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782343158686
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