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La cuisine du Ramadan

éditeur : City éditions
catégorie : Guides
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Table des matières

Les pains

Pain maison

Le pain matlour

Petits pains au sésame

Galette fine de semoule

kesra mbessa

Les bricks et entrées

Salade chaude aux pois chiches

Salade d’aubergines et de courgettes

Crevettes en sauce

Salade méchouia

Tajine tunisien

Bricks pommes de terre et câpres

Bricks surimi et fromage fondu

Bricks au saumon

Bricks thon et crevettes

Bricks au thon et aux oeufs

Bricks chèvre et épinards

Bricks au poulet façon nems

Bricks aux légumes

Les soupes

Chorba aux vermicelles

Chorba aux légumes

Chorba au blé vert concassé « frik »

Soupe de plombs

Soupe de lentilles

Harira

Les plats chauds

Aubergines farcies

Galettes de pommes de terre épicées

Tajine de légumes

Poêlée de poivrons aux oeufs

Poulet aux amandes

Tajine poulet, olives et pommes de terre

Feuilleté à la dinde

Blancs de poulet aux graines de sésame

Poulet aux olives et champignons

Lentilles à la dinde et aux épices

Kefta aux oeufs

Boeuf à l’orientale

Tajine sucré aux figues et aux noix

Tajine sucré aux pruneaux

Kebabs d’agneau au cumin

Pilaf de veau

OEil de boeuf

Roulé de veau aux épinards

Tajine de boeuf aux courgettes

Sardines farcies

Boulettes de poisson

Merlan mariné aux épices

Poisson aux petits oignons et raisins secs

Fruits de mer à l’orientale

Dorade farcie

Les desserts et douceurs

Crème de riz à la cannelle

Tajine de fruits au miel

Chamia amandes pistaches

Msemmens

Zlabias

Cornes de gazelle

Makrouts aux dattes

Crêpes orientales mille trous

Basboussa

Griweches

Mesfouf

Thé à la menthe

Thé au miel

Thé à la cannelle

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Informations

Titre La cuisine du Ramadan
Auteur
Editeur City éditions
Langue FR
Date de publication 01/01/2011

Droits numériques

Ean PDF 9782352889977
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782352887300
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