Créer sa santé durable

Extrait

Pour qui, pourquoi ce livre ?

Pour « l’honnête homme » (et femme, parité oblige) du XXIe siècle, toujours pressé(e) et stressé(e) qui doit savoir que la minceur est gage de longévité en bonne santé, mais… pas n’importe quelle minceur ! Ce livre pourrait se résumer en peu de mots : « Bien ÊTRE, Bien BOUGER, Bien MANGER ». Il existe déjà un certain nombre de slogans émanant des autorités de santé comme « Manger 5 fruits et légumes par jour » qui sont bien connus du grand public mais non pratiqués comme le montrent différentes enquêtes. De plus, ces mêmes autorités ont dénoncé récemment les différents « régimes » de gourous divers et variés qui effectivement font maigrir mais au prix d’une altération de la santé, surtout du fait de l’effet « yoyo » particulièrement délétère. Par ailleurs, l’industrie pharmaceutique, après des procès retentissants, semble avoir heureusement abandonné tout espoir d’interférer avec les centres de la faim, trop liés au maintien millénaire de notre espèce sur la terre et de ce fait proches de mécanismes cérébraux absolument vitaux. La minceur, aujourd’hui objectif de santé, a longtemps été vue comme un objectif de beauté et fait à chaque saison de nouveaux ravages. Depuis le milieu du XXe siècle « l’épidémie » d’obésité a progressé lentement puis rapidement et la seule réponse pendant un demi-siècle a été la restriction alimentaire (les « régimes » !!!), c’est-à-dire des châtiments corporels. Ceux-ci, abandonnés depuis longtemps dans l’enseignement, font encore florès dans les pratiques courantes alors que l’on sait aujourd’hui que les seuls apprentissages durables se font par notre système cérébral de récompense et autres mécanismes subtils où le plaisir occupe une place centrale. D’autres connaissances majeures accumulées par la physiologie au cours des trente dernières années, notamment dans le domaine de l’exercice physique, mais encore peu appliquées, supposent un changement complet de paradigme. La génétique, par ailleurs, nous apprend que nos gènes n’ont pas changé depuis que nous étions cueilleurs et chasseurs, alors même que notre environnement est devenu toxique par surabondance de nourriture souvent de mauvaise qualité. Il faut donc revenir à un mode de vie plus conforme à nos gènes.