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Huiles végétales et matière insaponifiable

éditeur : Tec & Doc
catégories : Arts et patrimoine > Architecture, Sciences > Biologie, Médecine > Pharmacologie
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Ce dictionnaire sur Les huiles végétales contient les teneurs en matières insaponifiables (et en huiles) d'un grand nombre d'huiles végétales (environ 550 espèces oléagineuses traitées) avec les méthodes utilisées par les auteurs des résultats lorsqu'elles ont été précisées. Chaque espèce végétale y est classée par ordre alphabétique. Il contient aussi des teneurs de familles chimiques de constituants insaponifiables (stérols, 4-méthylstérols, alcools triterpéniques, tocophérols, tocotriénols, caroténoïdes...) ainsi que les constituants très majoritaires (> 40 %) des familles insaponifiables, dans un certain nombre d'huiles végétales. En outre, des annexes indiquent : les correspondances entre synonymes utilisés par les auteurs des travaux répertoriés et les noms latins valides en 2010 , noms français et noms latins , noms anglais et noms latins , les structures des constituants chimiques cités, classés par famille. Cet ouvrage sur Les huiles végétales s'inscrit dans le prolongement du "Nouveau dictionnaire des huiles végétales" d'Eugène Ucciani, paru en 1995 (Éditions Tec & Doc-Lavoisier), en le complétant largement sur le nombre d'huiles étudiées et en évoquant les familles chimiques constituant l'insaponifiable. Il s'appuie sur 655 références bibliographiques dont plus de la moitié parues après 1994. Les huiles végétales s'adresse aux développeurs et ingénieurs d'entreprises utilisatrices d'huiles végétales (cosmétique, agro-alimentaire, laboratoires pharmaceutiques) et d'entreprises fabriquant ou transformant les huiles végétales, ainsi qu'aux laboratoires de contrôles et aux experts chargés de normalisation sur les matières premières oléagineuses.

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Informations

Titre Huiles végétales et matière insaponifiable
Auteur
Editeur Tec & Doc
Langue FR
Date de publication 20/04/2011
Nombre de pages 0

Droits numériques

Ean PDF 9782743017798
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782743013400
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