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Cuisine thaie

éditeur : edi8
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Résumé

Découvrez une cuisine aux mille parfums !

Des plats si parfumés

Dans la cuisine thaïlandaise, tout est affaire d'équilibre entre saveurs, textures et couleurs des mets. Découvrez des ingrédients originaux : curry, menthe, citronnelle, coriandre, basilic rouge... dans les salades, soupes, plats ou desserts qui font le succès de cette cuisine asiatique. Et si vous n'avez pas accès facilement à ces produits, l'auteur vous propose des ingrédients de substitution !

50 recettes aux saveurs venues d'ailleurs

Les recettes de base : pâte de curry rouge, sauce ajaad mais aussi nems au porc, beignet de poulet au curry rouge, salade de crevettes et noix de coco, salade de mangue verte, soupe de nouilles au curry jaune, bœuf panaeng, curry de canard au poivre vert, riz gluant, wok de légumes, sans oublier quelques douceurs : curry de bananes et d'ananas, verrine de tapioca, litchis et fruit de la passion...

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Commentaires des lecteurs

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Informations

Titre Cuisine thaie
Auteur
Editeur edi8
Collection Toquades
Langue FR
Date de publication 27/09/2012
Nombre de pages 96

Droits numériques

Ean PDF 9782754043571
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782754035767
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