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Bocaux et conserves Bocaux - confits - séchage - lactofermentation

éditeur : Editions Jean-Paul Gisserot
catégorie : Cuisine
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Depuis quelques années, par égard pour la santé et l’environnement, on porte une attention croissante à la qualité des produits alimentaires que l’on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité. Alors, comment faire quand on est «hors-saison»? Et bien, l’une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves.

Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangerie-pâtisserie: le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel... Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l’année les délicieux produits préparés en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toutes occasions.

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Informations

Titre Bocaux et conserves - Bocaux - confits - séchage - lactofermentation
Auteur
Editeur Editions Jean-Paul Gisserot
Langue FR
Date de publication 20/04/2020

Droits numériques

Ean EPUB 9782755806090
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782755808834
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