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Cafés : terroirs et qualités

éditeur : Cirad
catégorie : Sciences humaines et sociales > Linguistique et Lettres
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 5 à 7 jours ouvrés (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.

Ce livre aborde la culture du caféier selon des angles différents : du point de vue des sociétés humaines qui la pratiquent et des paysages qu'elle façonne, selon une approche géographique et socio-économique ; du point de vue de la plante elle-même, de sa culture et de sa transformation, selon une approche agronomique et technologique. À partir d'exemples concrets, il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement de ces filières face à la réalité du marché. Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques et industriels.

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Informations

Titre Cafés : terroirs et qualités
Auteur
Editeur Cirad
Langue FR
Date de publication 01/01/2003

Droits numériques

Ean PDF 9782759206728
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782876145368
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