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A l'abattoir Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire

éditeur : éditions Quae
catégorie : Sciences humaines et sociales > Linguistique et Lettres
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Les abattoirs sont des lieux de mise à mort qui s'opposent à certaines valeurs morales de la société. Mais ils sont aussi depuis la crise de la vache folle un exemple d’organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires. Les tensions entre santé publique et impératifs de profits obligent les acteurs professionnels à redéfinir leurs pratiques et leurs relations. A partir d’une expérience ouvrière en abattoir, l’auteur expose les réalités d’un travail et d’une organisation sociale méconnues du grand public. Il contribue au débat sur les transformations récentes des politiques publiques du risque dans notre société.

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Commentaires des lecteurs

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Informations

Titre A l'abattoir - Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire
Auteur
Editeur éditions Quae
Langue FR
Date de publication 20/07/2019

Droits numériques

Ean EPUB 9782759213412
Type de protection Digital watermarking
Ean MULTI 9782759203178
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782759200511
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