La moisson des marins paysans L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
| éditeur : | Inra |
|---|---|
| catégorie : | Sciences humaines et sociales > Linguistique et Lettres |
| date de publication : | |
| délai de livraison : | Immédiat (à partir de la date de publication) |
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Résumé
Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.
Du même auteur
La moisson des marins-paysans
Éditions de la Maison des sciences de l’homme - 25 janvier 2013 - Sciences humaines et sociales
Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes- Oléron. Quelles images et connaissances la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coq...
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| Titre | La moisson des marins paysans - L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron |
|---|---|
| Auteur | Pascale Legué Dupont |
| Editeur | Inra |
| Langue | FR |
| Date de publication | 13/08/2019 |
Droits numériques
| Ean EPUB | 9782759213924 |
|---|---|
| Type de protection | Digital watermarking |
| Ean MULTI | 9782759201235 |
| Type de protection | Digital watermarking |
| Ean papier | 9782738011664 |
