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La moisson des marins paysans L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron

éditeur : Inra
catégorie : Sciences humaines et sociales > Linguistique et Lettres
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.

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Éditions de la Maison des sciences de l’homme - 25 janvier 2013 - Sciences humaines et sociales
Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes- Oléron. Quelles images et connaissances la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coq...
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Titre La moisson des marins paysans - L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Auteur
Editeur Inra
Langue FR
Date de publication 13/08/2019

Droits numériques

Ean EPUB 9782759213924
Type de protection Digital watermarking
Ean MULTI 9782759201235
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782738011664
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