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Les poissons d'élevage sont-ils stressés ? 80 clés pour comprendre l'aquaculture

éditeur : Quae
catégories : Jeunesse > Documentaires, Technologies > Agriculture et agro-alimentaire
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L’aquaculture en profite pour s’installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N’est-elle pas en train de détruire des milieux fragiles ? D’ajouter d’autres pollutions dans des zones déjà fortement agressées ? Ne va-t-elle pas reproduire les dérives de l’agriculture, poissons « aux hormones », bourrés d’antibiotiques et de pesticides, OGM dangereux pour la nature et le consommateur ? Les professionnels ont trois objectifs : l’amélioration de la qualité des aliments, l’utilisation de matières premières végétales dans la composition des aliments et le respect de l’environnement littoral. En 80 questions, ce livre aborde toutes les rumeurs, toutes les inquiétudes, toutes les accusations, sans tabou, en vue d’éclairer une activité longtemps décriée pour son manque de perspectives et critiquée aujourd’hui pour son succès.

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Informations

Titre Les poissons d'élevage sont-ils stressés ? - 80 clés pour comprendre l'aquaculture
Auteur
Editeur Quae
Collection Clés pour comprendre
Langue FR
Date de publication 05/01/2012
Nombre de pages 144

Droits numériques

Ean MULTI 9782759217694
Type de protection Digital watermarking
Ean EPUB 9782759219247
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782759217687
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