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Impacts et services issus des élevages européens

éditeur : Quae
catégorie : Technologies > Agriculture et agro-alimentaire
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus des élevages sont ici étudiés à l'échelle de l'Europe, en examinant leurs effets sur les marchés, l’emploi et le travail, la consommation d’intrants, l’environnement et le climat, ainsi que les enjeux sociaux et culturels associés à l’élevage. Puis les interactions entre ces volets ou « bouquets de services » sont analysées simultanément. Ces bouquets sont déclinés dans une typologie et cartographiés selon six classes de territoires d’élevage européens à partir de deux critères : la densité en animaux et la part de prairies permanentes dans le paysage agricole.

Cet ouvrage reprend les enseignements d’une expertise scientifique collective conduite par 26 experts de disciplines scientifiques complémentaires et coordonnée par l’Inra, réalisée à la demande conjointe des ministères en charge de l’Environnement et de l’Agriculture, et de l’Ademe.

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Informations

Titre Impacts et services issus des élevages européens
Auteurs , ,
Editeur Quae
Collection Matière à débattre et décider
Langue FR
Date de publication 05/09/2019
Nombre de pages 182

Droits numériques

Ean MULTI 9782759227051
Type de protection Aucune
Ean EPUB 9782759227068
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782759227044
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