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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires

éditeur : Quae
catégories : Économie et affaires > Économie, Économie et affaires, Technologies > Agriculture et agro-alimentaire
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc.

Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères.Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos.

L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.

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Informations

Titre Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires
Auteurs , , , ,
Editeur Quae
Collection Synthèses
Langue FR
Date de publication 28/06/2018
Nombre de pages 260

Droits numériques

Ean MULTI 9782759228133
Type de protection Aucune
Ean EPUB 9782759228140
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782759228126
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