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Toutes les bières moussent-elles ? 80 clés pour comprendre les bières

éditeur : Quae
catégories : Sciences humaines et sociales, Sciences humaines et sociales > Sociologie
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l’importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.

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Commentaires des lecteurs

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Informations

Titre Toutes les bières moussent-elles ? - 80 clés pour comprendre les bières
Auteurs ,
Editeur Quae
Collection Clés pour comprendre
Langue FR
Date de publication 31/10/2019
Nombre de pages 240

Droits numériques

Ean MULTI 9782759230389
Type de protection Digital watermarking
Ean EPUB 9782759230396
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782759230372
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