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La saga du sucre Entre douceur et amertume

éditeur : Quae
catégorie : Technologies > Agriculture et agro-alimentaire
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

MULTI

Formats inclus : PDF, STREAMING
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Résumé

Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l’auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.

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Commentaires des lecteurs

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Informations

Titre La saga du sucre - Entre douceur et amertume
Auteur
Editeur Quae
Collection Hors collection
Langue FR
Date de publication 02/04/2020
Nombre de pages 176

Droits numériques

Ean MULTI 9782759231126
Type de protection Digital watermarking
Ean EPUB 9782759231133
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782759231119
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