La saga du sucre Entre douceur et amertume
| éditeur : | Quae |
|---|---|
| catégorie : | Technologies > Agriculture et agro-alimentaire |
| date de publication : | |
| délai de livraison : | Immédiat (à partir de la date de publication) |
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Résumé
Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l’auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.
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| Titre | La saga du sucre - Entre douceur et amertume |
|---|---|
| Auteur | Joseph Garnotel |
| Editeur | Quae |
| Collection | Hors collection |
| Langue | FR |
| Date de publication | 02/04/2020 |
| Nombre de pages | 176 |
Droits numériques
| Ean MULTI | 9782759231126 |
|---|---|
| Type de protection | Digital watermarking |
| Ean EPUB | 9782759231133 |
| Type de protection | Digital watermarking |
| Ean papier | 9782759231119 |
