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Ruches et abeilles

éditeur : Editions Créer
catégorie : Sciences > Sciences de la terre
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Résumé

Table des matières

Préfaces

avertissement des auteurs

Panorama de L’agriculture traditionnelle dans le monde méditerranéen et en Europe:

Ancienneté de l’apiculture, variété des techniques, permanence des pratiques locales

Les pays méditerranéens ont une tradition d’apiculture horizontale

L’Europe connaît l’apiculture verticale et l’apiculture horizontale

AUVERGNE-VELAY : PRÉSENTATION HISTORIQUE

1872 la première enquête apicole

1886 « Les propriétaires les négligent… »

L’arrivée des ruches à cadres

Statistiques apicoles régionales en auvergne, velay et bourbonnais au début du xxe siècle

Description de la situation apicole régionale en 1900

1907 : « Quelques caisses très étroites… »

Fixistes et mobilistes

Le rucher auvergnat actuel

CONSTRUIRE POUR LES ABEILLES EN AUVERGNE ET VELAY

Les ruches

Protection des ruches

Les murs à abeilles.

Les ruches placards

Les ruches placards de M. abraham, apiculteur à Perrier (Puy-de-Dôme)

Les cabanes à placards

Les pigeonniers ruchers

Logements divers

TRADITIONS AUTOUR DE L’ABEILLE EN AUVERGNE ET VELAY

Émile Faure-Pomier et quelques anciens apiculteurs de Haute-Loire et du Puy-de-Dôme

L’essaimage et ses traditions

Le vocabulaire apicole traditionnel (avec la collaboration d’Hervé Quesnel)

Le miel, source de vie

Les techniques apicoles

Les croyances et traditions populaires autour de l’abeille

Les enfumoirs des potiers de vabres - alleyras (Haute-Loire)

Source de lumière: la cire

Cire d’abeille et objets de dévotion (Par Patrick blanquart)

Abeille symbolique

Abeille, dieux et saints

RÉCITS ET SOUVENIRS AUTOUR DE L’ABEILLE

Les abeilles de monsieur le prieur

La récolte 1899 dans les Combrailles (Puy-de-Dôme)

Louange des piqûres d’abeilles

L’invention de la sucette

Poèmes

Souvenirs d’enfance

RECETTES ORIGINALES AU MIEL

Les délices de Philippe brun:

bourriols au miel de bruyère à l’ancienne « façon blinis »

La bonne idée de bruno Capraro:

Gâteau de « poires à curé » au miel de sapin, eau glacée d’hydromel

Le régal de François Gagnaire:

tarte à la Lentille verte du Puy, une crème glacée au miel et à l’anis

Le coup de coeur de régis marcon pour le miel de notre région:

melon des Charentes et rhubarbe parfumée à la mélisse des bois et miel de montagne

L’imagination gourmante de Jean-Pierre vidal :

beignats au chocolat sur lit de poires williams miellées

Les recettes de J. -r. :

Petits fromages au miel

avocat au miel

Camembert rôti au miel

Postface (par Luigi-nino masetti)

bibliographie et adresses

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Informations

Titre Ruches et abeilles
Auteurs ,
Editeur Editions Créer
Langue FR
Date de publication 01/01/1970

Droits numériques

Ean PDF 9782848194226
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782848190365
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