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Produits de la ruche

éditeur : Editions France Agricole
catégorie : Cuisine
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Table des matières

Partie 1 - Généralités

L’apiculture, une activité sociale

L’abeille

L’apiculture française

L’intérêt pour l’apiculture de loisirs

Le rôle des abeilles

Accroître la production agricole

Favoriser la biodiversité

L’utilisation des produits de la ruche

Des abeilles-médecin

Le retour à la consommation de produits naturels

Vivre vieux en restant jeune

Les produits de la ruche

Le miel

Les différentes sortes de miel

De nombreuses utilisations

Quelques astuces pour l’utilisation du miel

Le pollen

La propolis

La cire

Partie 2 - Les recettes

La cuisine

- Les apéritifs

Apéritif aux feuilles de laurier

Vin de noix

Vin de sauge des moines de Vauclair

Les boissons fraîches

Citronnade au miel

Jus d’orange au miel

- Les boissons chaudes

Chocolat au lait cru

Chocolat chaud

Cocktail de lait chaud au miel

Lait au miel

Grog de grand-mère

Punch au miel

Thé au miel

Vin chaud

- Les légumes

Carottes au miel

Chou rouge au miel

Les viandes

Boeuf mode au miel

Magrets de canard aux navets au miel

Carbonade au miel et au pain d’épices

Côtelettes de porc aux pommes et au miel

Côtes d’agneau grillées à la sauce au miel

Escalopes de poulet au miel

Gigot laqué à la moutarde et au miel

Rôti de porc au miel et aux pommes de terre

- Les fruits

Cocktail de fruits et rhubarbe au miel et à la fleur d’oranger

Compote de rhubarbe au miel

Compote de pêches au miel

Conserve de pêches au miel

Conserve de poires au miel

Poires farcies

Poires pochées au vin rouge

Pommes rôties au miel et aux fruits rouges

Salade aux petits fruits

Salade d’automne aux fruits du verger

- Les desserts

Bavarois au miel et aux fraises

Clafoutis aux cerises

Cake aux fruits confits

Crème brûlée au miel et aux fruits rouges

Crème renversée au miel

Feuilleté aux pommes et fruits sauvages

Gâteau aux dattes et noisettes au miel

Gâteau aux noix

Gâteau aux pommes et aux amandes

Gâteau viennois

Gaufres au miel

Mousse de coing au miel

Mousse de pomme au miel

Pain d’épices

Pain perdu au miel et à la cannelle

Quatre-quarts aux dattes et noisettes au miel

Soufflé au miel

Tarte à la rhubarbe au miel

Tarte aux lentilles vertes

Tarte aux noix au miel

Tarte aux pommes à la façon de Gallardon

Tarte aux pommes au miel

- Les petits gâteaux

Biscuits aux noix

Biscuits fourrés au chocolat

Galettes aux noix et au chocolat

Gaufrettes à la crème au miel

Macarons de l’apiculteur

Madeleines au miel

- Les glaces

Glace au miel

- Les confitures

Confiture au miel

Gelée de pommes et de poires au miel

Les remèdes

- Bien dormir

Le miel

Faciliter la digestion

Vin des trois labiées

- Rester jeune

Tisane de cannelle au miel

- Soigner la fatigue saisonnière

Cure de pollen

- Soigner la grippe

Tisane antigrippe de l’apiculteur

- Soigner la toux

Décoction d’oignons

Inhalation à la propolis

Sirop à la propolis

- Soigner le rhume

Lait de poule

Tisane de thym au miel

- Soigner le mal de gorge

Aromiel à la propolis

Le miel et le vinaigre de cidre

Sirop d’ail au miel

Tisane d’ail au miel

- Soigner les bobos divers

Baume à la propolis

Traitement des furoncles

Traitement des hématomes et contusions

Traitement des herpès

Traitement des crampes musculaires

La cosmétique naturelle

- Les masques

Masque au miel

Masque au miel et à la fraise

Masque au miel et à la framboise

Masque au miel et à la pomme

Masque au miel et à la tomate

Masques au pollen

Masque au miel et au pollen

- Le savon

Savon parfumé

- Les soins de la peau

Bain adoucissant au miel

Bain au miel

Gommage au miel

Lait nettoyant au miel

Pommade à la cire d’abeille

Soins des mains

- Les soins des cheveux

Rinçage au miel

Shampoing au miel

Shampoing au pollen

L’entretien de la maison

Bougies en cire d’abeille pure

Cirage pour chaussures à la cire d’abeille

Cire d’abeille avec de l’essence de térébenthine

Cire d’abeille avec de l’essence de térébenthine et de l’huile de lin

Cire d’abeille avec de l’essence de térébenthine et du white-spirit

Vernis pour le traitement du bois

Partie 3 - Conseils pratiques et ouvrages à consulter

- Conseils pratiques

Choisir les ingrédients

Peser sans balance

Connaître la température du four

Coller les étiquettes

Bibliographie

- Ouvrages

Produits de la ruche

Apiculture

Apithérapie

- Revues

Revues grand public

Revues apicoles

- Sites internet apicoles

Sites internet culinaires

Sites pour la fabrication des bougies

Autres sites

- Ruchers-écoles

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Titre Produits de la ruche
Auteur
Editeur Editions France Agricole
Langue FR
Date de publication 01/01/2011

Droits numériques

Ean PDF 9782855573199
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9791090213005
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