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Vin et santé

éditeur : Editions France Agricole
catégorie : Techniques et informatique
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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31,20 €
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Résumé

Au moment où les institutions politiques voire médicales surfent sur la vague « vin et santé » en la dénigrant chaque jour, il nous a semblé nécessaire de dédiaboliser le vin, grâce à des experts référents (médecins, pharmaciens, juristes), en leur domaine professionnel, avec une approche objective incontestable.

Aussi avons-nous sollicité une vingtaine de personnalités universitaires, reconnues, pour faire le point sur les connaissances actuelles en matière d’effets du vin sur la santé.

Ce livre répond à des interrogations légitimes et s’adresse tant aux membres de la filière vini-viticole qu’aux médecins, bien entendu. Mais il intéressera également aussi les œnophiles et le grand public, toujours avides d’informations vraies sur un sujet aussi sensible liant le vin et la société.

Si tous les auteurs s’accordent à penser que le vin demeure nuisible pour l’enfant et la femme enceinte, chacun reconnait les effets positifs biologiques ou sociaux, notamment en fin de vie, de nos meilleurs crus, à condition de les consommer, bien sûr, avec modération. Ils se rapprochent ainsi des messages sanitaires institutionnels : 2 verres de vin par jour, schématiquement, afin de bénéficier des bienfaits avérés, comme sur le diabète, l’athérosclérose, ou le coeur.

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Informations

Titre Vin et santé
Auteur
Editeur Editions France Agricole
Langue FR
Date de publication 02/10/2019

Droits numériques

Ean PDF 9782855576800
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782855576527
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