chargement

Le souffle du vin

éditeur : Editions France Agricole
catégorie : Techniques et informatique
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

PDF

Adobe DRM
23,20 €
Lecture multi-support

Résumé

Comment percevons-nous les odeurs ? De quoi et comment le parfum du vin se compose-t-il ? Pourquoi est-il possible de distinguer les vins « solistes » et les vins « orchestraux » ? Quelles sont les odeurs qui nous permettent de reconnaître un vin ? Que se passe-t-il dans le parfum du vin au cours du temps ? Est-ce que le vin a une forme ? Que signifie déguster un vin ? Quel est le langage des odeurs du vin ?

À toutes ces questions et bien d’autres encore, Luigi Moio répond ici avec toute la passion qui l’anime et nous invite à un voyage fascinant et largement illustré à la découverte de la sphère invisible mais la plus émouvante du vin : son parfum. Il raconte ainsi son expérience de chercheur et fin connaisseur des odeurs du vin, en rappelant des anecdotes savoureuses et pleines d’enseignements, sans jamais laisser de côté la rigueur de la démarche scientifique. Cet ouvrage est le résultat de plus de vingt-cinq ans d’études et de recherches scientifiques autour de l’intimité olfactive du vin.

Lire la suite...

Commentaires des lecteurs

9782855576961
- / 5
  5
  4
  3
  2
  1

Informations

Titre Le souffle du vin
Auteur
Editeur Editions France Agricole
Langue FR
Date de publication 14/04/2020

Droits numériques

Ean PDF 9782855576961
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782855576534
Haut