
Une agriculture qui goûte autrement Histoires de productions locales, de l’Amérique du Nord à l’Europe
éditeur : | Éditions MultiMondes |
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catégories : | Sciences humaines et sociales, Actualité et documents |
date de publication : | |
délai de livraison : | Immédiat (à partir de la date de publication) |
EPUB (Format recommandé)
Résumé
Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette.
S’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine les contours de l’agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux ?
Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes dans le monde et décrypte les signaux d’un mouvement en plein essor :
•du Témiscamingue à la Gaspésie en passant par Charlevoix au Québec,
•du Pays basque au Poitou, du Périgord au Jura en France,
•de la Suisse à la Toscane en Europe,
•de l’Oregon, sur la côte Pacifique à l’État de New York aux États-Unis,
les histoires des paysans rencontrés pendant deux ans par les auteurs vous étonneront autant que leurs produits vous feront rêver.
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Titre | Une agriculture qui goûte autrement - Histoires de productions locales, de l’Amérique du Nord à l’Europe |
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Auteurs | Hélène Raymond, Jacques Mathé |
Editeur | Éditions MultiMondes |
Langue | FR |
Date de publication | 16/06/2011 |
Nombre de pages | 233 |
Droits numériques
Ean EPUB | 9782895449775 |
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Type de protection | Digital watermarking |
Ean PDF | 9782895443858 |
Type de protection | Digital watermarking |
Ean papier | 9782895441717 |