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Fumoir, tome 2 85 nouvelles recettes du Maître Fumeur

éditeur : Pratico Édition
catégorie : Cuisine
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Le fumage, c’est une méthode de cuisson ancestrale qui procure un goût unique aux aliments. Mais il n’y a pas que le résultat qui compte : le processus est tout aussi intéressant ! Pour moi, le fumage est avant tout une occasion d’arrêter le temps et de se rassembler autour d’un feu, pour éventuellement partager le fruit de nos efforts avec les êtres qui nous sont chers. À la suite du succès du tome 1, j’ai fait appel à ma créativité pour vous proposer 85 nouvelles recettes qui vous permettront de renouveler le
plaisir de fumer des aliments et, bien sûr, de vous en régaler. Viandes rouges, volaille, poissons et fruits de mer, tofu, légumes, fromages, desserts, déjeuners, sauces… Ce livre contient un heureux mélange de recettes classiques de fumoir et d’autres aliments que vous n’auriez jamais osé fumer. En prime, je vous révèle tous les secrets pour des fumages réussis et 100 % sécuritaires. Vous trouverez entre autres des conseils pour miser sur le type de fumoir qui vous convient le mieux, des trucs pour éviter les erreurs de débutant et des astuces de chef qui font toute la différence. Que vous fassiez partie des 80 000 membres qui forment la communauté Maître Fumeur ou que vous ne soyez pas encore initié au fabuleux monde du fumage, ce livre est pour vous !
Tous à vos fumoirs !

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Pratico Édition - 14 juin 2021 - Cuisine
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Informations

Titre Fumoir, tome 2 - 85 nouvelles recettes du Maître Fumeur
Auteur
Editeur Pratico Édition
Collection Fumoir
Langue FR
Date de publication 16/06/2021
Nombre de pages 224

Droits numériques

Ean EPUB 9782896589227
Type de protection Digital watermarking
Ean PDF 9782896589234
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782896588886
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