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Étonnantes histoires de légumes et de fines herbes

éditeur : Éditions MultiMondes
catégories : Décoration, travaux et jardinage > Jardinage, Nature et animaux
date de publication :
délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication)

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Résumé

Saviez-vous que les tomates étaient des lianes tropicales dont les fruits n’ont pas toujours été rouges?
Que les choux poussaient en buisson?
Que les haricots étaient jadis toxiques?

Explorer l’histoire des plantes que nous mangeons révèle leurs étonnantes évolutions. Puisque leur environnement d’origine se situe en bonne partie sous les latitudes tropicales, on comprend que nos légumes et nos fines herbes ont énormément voyagé dans les bagages des explorateurs et des horticulteurs.
On découvre ainsi, sous un jour différent, le parcours de plus d’une cinquantaine d’espèces végétales telles que la tomate, la pomme de terre, le maïs, la roquette et le basilic. Cette incursion inusitée dans le passé des plantes comestibles donne tout son sens à l’intérêt sans cesse grandissant pour les variétés patrimoniales.

Il faut aussi saluer le travail des jardiniers d’antan, à qui nous devons la remarquable diversité des fines herbes et des légumes présents aujourd’hui dans nos assiettes.

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Informations

Titre Étonnantes histoires de légumes et de fines herbes
Auteur
Editeur Éditions MultiMondes
Langue FR
Date de publication 27/05/2020
Nombre de pages 300

Droits numériques

Ean EPUB 9782897732066
Type de protection Digital watermarking
Ean PDF 9782897732059
Type de protection Digital watermarking
Ean papier 9782897732042
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