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Qualité des aliments d'origine animale

Quae - 11 mars 2021 - Agriculture et agro-alimentaire
Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.

L'Académie d'agriculture de France

Editions L'Harmattan - 24 février 2021 - Agriculture et agro-alimentaire
Entre 1919 et 1939, l'agriculture a été étudiée par l'Académie d'agriculture de France (AAF). Quelle vision en résulte-t-il ? Les agriculteurs membres de l'Académie représentent la grande exploitation à salariés. L'exploitation familiale est cependant reconnue comme portant le...
32,99 €
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La ruralité en contexte africain des années 1960 à aujourd'hui

Editions L'Harmattan - 1 février 2021 - Agriculture et agro-alimentaire
Au-delà des diverses approches méthodologiques, cet ouvrage analyse les mutations du monde rural africain des années 1960 à nos jours. À partir d'exemples pris en Côte d'Ivoire, au Bénin et au Burkina-Faso, les chercheurs analysent l'économie rurale, le paysage rural et la soc...
23,99 €
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La Confédération générale des vignerons du Midi

Editions L'Harmattan - 18 janvier 2021 - Histoire
L'histoire singulière de la Confédération générale des vignerons est étroitement liée à celle des bouleversements subis entre 1907 et la fin du XXe siècle par une société viticole languedocienne ramenée à partir des années 1970 au rang de groupe social minoritaire dans la nouv...
30,99 €
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L'immunité des plantes

Quae - 7 janvier 2021 - Biologie
Comprendre comment fonctionne l’immunité des plantes et déchiffrer leur arsenal de défense face aux agressions parasitaires est essentiel pour produire des variétés résistantes et réduire la dépendance de l’agriculture à la protection chimique. Cet ouvrage explicite les concep...
26,99 €
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Agroecology: research for the transition of agri-food systems and territories

Quae - 18 décembre 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Agroecology was chosen by INRAE as one of the interdisciplinary foresight projects aimed at identifying research fronts in response to major societal challenges. Eighty researchers drew up an assessment and proposed research avenues for agroecology. This book summarizes their ...

La brousse et le berger

CNRS Éditions via OpenEdition - 8 décembre 2020 - Sciences humaines et sociales
En associant dans notre titre le berger à la brousse, notre objectif est, par-delà le cas particulier de l’embroussaillement sur l’un des grands causses, le Causse Méjan, de traiter d’un problème général : le contrôle exercé par l’homme sur la nature ̶ ou son abandon ̶ , et la...
12,99 €
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Risques climatiques et agriculture en Afrique de l’Ouest

IRD Éditions - 30 novembre 2020 - Économie
Le futur de l’Afrique de l’Ouest dépend de la capacité du secteur de l’agriculture à s’adapter pour garantir la sécurité alimentaire dans un contexte de changement climatique et de croissance démographique. Pour faciliter cette adaptation, la recherche a déployé d’importants e...
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Quinoa et quinueros

IRD Éditions - 26 novembre 2020 - Économie
Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du reste du monde. En quelques années, ils ont fait d’une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Hériti...
2,99 €
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Planification des activités agricoles dans les pouvoirs révolutionnaires locaux

Editions L'Harmattan - 26 novembre 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Cet ouvrage est une contribution à la stratégie actuelle de développement agricole de la Guinée. La planification est une technique appropriée et constante à toutes les époques et pour tous les systèmes de gouvernance. S'appuyant sur les réalités concrètes du milieu, l'auteur ...
9,99 €
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