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La saga du sucre

Quae - 2 avril 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l’auteur met en lumiè...
18,99 €
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Quel marché du travail en agriculture, en agroalimentaire et en environnement ?

Editions L'Harmattan - 31 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Cette recherche apporte un éclairage national sur les secteurs de l'agriculture, des industries agroalimentaires et de l'environnement. Ce travail va dans le sens du décret de mai 2007 qui prévoit l'institution d'une commission professionnelle consultative des "métiers de l'ag...
25,99 €
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L'usine à la campagne

Editions L'Harmattan - 30 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Après avoir défini le phénomène du productivisme agricole et son corollaire, l'hémorragie démographique du secteur primaire, l'auteur propose des éléments d'explication et de compréhension à partir d'une approche socio-anthropologique. L'enquête, à Paris et en Normandie, montr...
20,99 €
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La République Démocratique du Congo face aux enjeux de la st

Editions L'Harmattan - 30 mars 2020 - Techniques et informatique
L'objet principal de cet ouvrage est de coupler le concept de sécurité environnementale à celui de géostratégie des ressources naturelles. L'auteur analyse et examine si les conditions de sécurité environnementale sont remplies en vue de garantir une vie humainement ...
9,99 €
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Le paysan grec

Editions L'Harmattan - 27 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
31,99 €
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Café et acteurs de la caféiculture des hautes terres de l'Ouest-Cameroun

Editions L'Harmattan - 27 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Ce texte relate l'histoire d'une plante, le caféier, et aussi celle de la société qui l'a façonnée. Soixante-dix ans de règne sans partage sur la campagne et les villes lui ont suffi pour bâtir l'histoire économique, sociale et culturelle des hautes terres de l'Ouest-Cameroun,...
25,99 €
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La Jachère en Afrique tropicale

Editions L'Harmattan - 26 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Cet ouvrage couvre la totalité des investigations scientifiques que la jachère en Afrique tropicale requiert de la part des sciences sociales. L'agriculture "traditionnelle" africaine reste encore largement fondée sur les pratiques culturales et culturelles issues de l'agricul...
10,99 €
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Le Karité et le Néré

Editions L'Harmattan - 26 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Les travaux pluridisciplinaires présentés dans cet ouvrage traitent du karité et du néré au Burkina Faso; propriétés masculines, leur usufruit est essentiellement féminin. Ce qui implique des relations complémentaires dans les couples, en plaine évolution eux aussi. Toutes cho...
10,99 €
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La brousse, le champ et la jachère au Burkina Faso

Editions L'Harmattan - 26 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
L'agriculture itinérante sur brûlis est une agriculture hautement productive. Elle a assuré à la fois une maîtrise de la nature, son renouvellement et l'émergence de sociétés humaines complexes en Afrique. Mais avec les effets de la mondialisation, elle se révèle aujourd'hui o...
12,99 €
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Espaces forestiers et industrie verrière XVII°-XIX° siècle

Editions L'Harmattan - 26 mars 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Le laonnois est marqué par l'installation de la Manufacture Royale des Glaces en 1692 à Saint-Gobain. Vers 1770 cet établissement est celui qui consomme le plus de bois en France. Les forêts laonnoises sont devenues des forêts d'industrie. Le bois est un produit éminemment str...
27,99 €
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