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La santé animale : Principales maladies - 2

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QUAE - Biologie
9782759200054_HEX.htmlSOMMAIRE Préface1. Les maladies infectieuses et contagieuses Le bétail en généralLes besnoitiosesLes brucellosesLe charbon bactéridienLes coccidiosesLa dermatophiloseLa diarrhée néonataleLa fièvre aphteuseLa paratuberculose (maladie de Johne)La peste bov...
11,99 €
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La betterave sucrière

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Quae - Agriculture et agro-alimentaire
Cet ouvrage présente le contexte, les résultats et les perspectives du Programme d’Investissements d’Avenir français « AKER - Betterave 2020, l’innovation compétitive ». L’objectif de ce programme est d’améliorer la compétitivité de la betterave sucrière en doublant le rythme ...

La panification au levain naturel

Quae - 1 juin 2020
Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel. Synthétique, pratique et richement illustré, ce glossaire propose au lecteur 176 entrées. Il...

Artificialized land and land take

Quae - 27 mai 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
This work identifies the decisive economic and social factors in land take and its impact on the environment and agriculture. It carries out a summary of the state of knowledge – as complete as possible – of the determinants and impacts related to land take in France and attem...

Les harmonies de la Nature à l’épreuve de la biologie

Quae - 1 mai 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
La croyance dans une Nature harmonieuse qui prédominait au XVIIIe siècle a progressivement été mise à mal par les avancées de la biologie. Les débats concernant notamment les biotechnologies et la gestion de la planète exigent que scientifiques et citoyens partagent acquis et ...
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La saga du sucre

Quae - 2 avril 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l’auteur met en lumiè...
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Quelles agricultures irriguées demain ?

QUAE - 5 mars 2020 - Sciences de la terre
L’agriculture irriguée produit plus de 40 % de l’alimentation mondiale sur moins de 20 % des terres cultivées. L’irrigation, qui consiste à agir sur le cycle naturel de l’eau pour conduire et sécuriser les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont soit insuf...

Biocontrôle

QUAE - 27 février 2020 - Techniques et informatique
Protéger les cultures par des moyens naturels est une nécessité pour la transition vers une agriculture respectueuse de l’environnement. Un effort de recherche et développement sans précédent est aujourd’hui mis en œuvre dans le domaine du biocontrôle, qui rassemble des approc...
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Manger en ville

QUAE - 27 février 2020 - Philosophie
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occident...

Manger sain et durable

QUAE - 27 février 2020 - Médecine
Comment bien se nourrir ? Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu’à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des façon...
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