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Dans la peau des serpents

Quae - 22 octobre 2020 - Biologie
Cet ouvrage fait découvrir au grand public la beauté des serpents de France et leurs mœurs étonnantes. Il permet de s’initier aux particularités biologiques et à la diversité morphologique des 14 espèces de vipères et de couleuvres vivant sur le territoire métropolitain. Il of...
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La santé globale au prisme de l'analyse des politiques publiques

QUAE - 9 octobre 2020 - Sciences Politiques
La sociologie de l’action publique s’est considérablement développée depuis les années 1990. Les outils de l’analyse des politiques publiques ont contribué à renouveler nos regards sur la régulation des sociétés, les rapports entre gouvernants et gouvernés, le lien entre savoi...

Petite et grande histoire des légumes

QUAE - 9 octobre 2020 - Techniques et informatique
Les légumes n’auraient qu’un intérêt nutritionnel ou gastronomique ?Que nenni ! Ils sont porteurs d’une histoire qui plonge aux racines mêmes de notre humanité.Éric Birlouez nous invite à un voyage dans le temps et dans l’espace.L’histoire des légumes, depuis leur domesticatio...
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Sugar beet

QUAE - 9 octobre 2020
Sugar beet has entered the age of liberalism with the abolition of production quotas in Europe. It finds itself on the world market and on an equal footing with sugar cane.France has benefited from the “AKER - Sugar beet 2020, a competitive innovation” Investments for the Futu...

La betterave sucrière

QUAE - 9 octobre 2020 - Techniques et informatique
La betterave sucrière est entrée dans l’ère du libéralisme avec la suppression des quotas de production en Europe. Elle se retrouve de plain-pied sur le marché mondial en concurrence avec la canne à sucre.La France a bénéficié du Programme d’investissements d’avenir « AKER - B...

Biodiversité

QUAE - 1 octobre 2020 - Philosophie
Même si l’Anthropocène est l’ère de prouesses techniques qui améliorent et embellissent la vie, il est aussi celle d’une dévastation sans précédent de la biodiversité. Mais pour l’auteur de cet ouvrage, la science et l’éthique peuvent encore lui porter secours.Jacques Blondel ...
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Qualité du café

QUAE - 18 septembre 2020 - Techniques et informatique
Toute la qualité finale d’un café se joue au cours du traitement post-récolte.Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Ce potentiel peut être valorisé ou, au cont...
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Génétique des animaux d'élevage

QUAE - 18 septembre 2020 - Flore et champignons
Alors que le monde vit un changement global et une crise climatique, que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l’élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l’histoire, les méthodes et la dynamique de changement qui s’est opérée au cours...
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Quelles alternatives en expérimentation animale ?

QUAE - 17 septembre 2020 - Médecine
Le débat sur la place de l’animal dans nos sociétés industrielles est un important sujet de polémique. Son utilisation à des fins de recherches fondamentales ou appliquées, pour le développement des médicaments et des vaccins, pour la sécurité des produits chimiques fait l’obj...
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Alerter la population face aux crues rapides

QUAE - 2 septembre 2020 - Techniques et informatique
Cet ouvrage met en opposition la brièveté et la violence des crues rapides, face à la lenteur et la longueur du processus décisionnel français pour activer une alerte à destination de la population. Les sirènes, outils traditionnels hérités d’une longue tradition régalienne, n...
30,99 €
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