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L'eau en milieu agricole

Marc Voltz, ...
QUAE - 4 juillet 2020 - Sciences de la terre
L’eau est un enjeu majeur dans de nombreuses régions du monde du fait de besoins en forte croissance, mais aussi de la rareté et de la dégradation des ressources disponibles. L’agriculture étant le premier usager de la ressource en eau, la durabilité de la gestion de l’eau en ...

Les animaux utiles au jardin

QUAE - 4 juillet 2020 - Jardinage
La lutte biologique au jardin, c’est un peu de théorie et beaucoup de pratique !Depuis 2019, les particuliers ne peuvent plus utiliser de pesticides chimiques de synthèse. Il est donc important de sensibiliser le jardinier amateur aux techniques de biocontrôle et de l’accompag...
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Mémento de pisciculture d’étang

QUAE - 2 juillet 2020 - Techniques et informatique
La pisciculture d’étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique.Cet ouvrage présente un...
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Du comportement végétal à l'intelligence des plantes ?

QUAE - 26 juin 2020 - Flore et champignons
Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l’écologie et à la biologie végétale se sont fait l’écho de polémiques autour de l’intelligence des plantes. Conjointement, les médias grand public et les auteurs de vulgarisation se sont emparés de cette question. No...

La panification au levain naturel

QUAE - 26 juin 2020 - Médecine
Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d’une filière bou...

La saga du sucre

QUAE - 25 juin 2020 - Economie industrielle
Le sucre a ceci de particulier que son usage et sa représentation varièrent beaucoup avec le temps. Remède, épice, puis aliment, le sucre deviendra ce produit de première nécessité que les familles aimeront à entasser en prévision de crises. Mais comme l’a relevé Claude Fischl...
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Quelle politique agricole commune demain ?

QUAE - 25 juin 2020 - Sciences Politiques
L’agriculture européenne fait face à des défis de grande ampleur au triple titre de l’économie, de l’environnement et du social. Elle doit impérativement et urgemment évoluer. La Politique agricole commune (PAC) doit être mise au service de cette évolution. Dans cette perspect...
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Les harmonies de la Nature à l'épreuve de la biologie

QUAE - 18 juin 2020 - Faune
Reflet des débats théoriques et philosophiques des années 2000, cet ouvrage illustre un point d’étape des discussions des scientifiques dont les recherches portent sur l’évolution des systèmes génétiques des végétaux, dans leur milieu écologique naturel ou artificiel. Ces rech...
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Quand les cantines se mettent à table...

QUAE - 18 juin 2020 - Sociologie
Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux,sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs. Si les établissements sont tous...
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Artificialized land and land take

Quae - 27 mai 2020 - Agriculture et agro-alimentaire
This work identifies the decisive economic and social factors in land take and its impact on the environment and agriculture. It carries out a summary of the state of knowledge – as complete as possible – of the determinants and impacts related to land take in France and attem...
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