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Dans la peau des lézards de France

QUAE - 25 octobre 2018 - Linguistique et Lettres
Après les serpents, puis les grenouilles et autres anoures, à leur tour, les lézards de France exposent leur beauté dans un livre grand format.Quelque 250 photos nous font découvrir les 21 espèces de lézards métropolitains dans diverses séquences de vie : naissance, mue, comba...
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Sobriété énergétique

QUAE - 25 octobre 2018 - Linguistique et Lettres
Face à la crise écologique globale, la transition énergétique est aujourd’hui devenue un enjeu crucial pour les démocraties modernes. Pourtant, l’essentiel des politiques de transition mises en œuvre restent animées par un idéal d’abondance énergétique, et concentrent leurs ef...
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Réussir le tempérage du chocolat

QUAE - 25 octobre 2018 - Linguistique et Lettres
Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux attent...
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Guide des analyses en pédologie

QUAE - 18 octobre 2018 - Linguistique et Lettres
Conçu comme un guide pratique, cet ouvrage traite des analyses réalisées sur les différents horizons de sols observables en Europe. Il a pour ambition de vous aider à bien choisir vos analyses, à maîtriser les modes d’expression des résultats, à les interpréter finement et à l...
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La conscience des animaux

QUAE - 18 octobre 2018 - Linguistique et Lettres
La conscience est définie chez l’homme comme l’expérience subjective de son environnement, de son propre corps et/ou de ses propres connaissances. Postulée dans le passé, tant par des philosophes que par des scientifiques, l’existence d’une forme de conscience chez les animaux...

Gestion de la santé des poissons

QUAE - 11 octobre 2018 - Linguistique et Lettres
La transformation des milieux et l’industrialisation des élevages impactent fortement l’évolution des pathologies affectant les collectivités animales. Parfois, ces troubles pathologiques peuvent limiter la rentabilité des élevages et menacer la santé d’autres espèces incluant...
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Banquise

QUAE - 11 septembre 2018 - Linguistique et Lettres
La banquise apparaît aux premiers frimas de l’hiver et enveloppe la mer d’une gangue glacée. L’océan se fige, air et mer deviennent deux mondes séparés.Pour le biologiste, c’est un milieu hostile mais original, où les êtres vivants rivalisent d’ingéniosité pour survivre dans u...
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PAC et mondialisation

QUAE - 13 septembre 2018 - Linguistique et Lettres
L’agriculture est aujourd’hui au cœur de nombreuses préoccupations mondiales — alimentation et santé, environnement, cadre de vie — et, dans la perspective d’une planète peuplée de 10 milliards d’habitants, l’alimentation prend une dimension géostratégique essentielle. Dans ce...
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La Nanorévolution

QUAE - 13 septembre 2018 - Linguistique et Lettres
Inodores, incolores, invisibles et passe-partout grâce à leur très petite taille, les nanomatériaux ont envahi depuis quelques décennies les objets du quotidien : bonbons et chocolats, peinture et colle, vêtements et médicaments, yaourts et plats cuisinés, crème de beauté et d...
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Les antibiotiques, c'est la panique !

QUAE - 30 août 2018 - Linguistique et Lettres
Tout commence par un banal retour de voyage : Lucie ramène d’Inde de beaux souvenirs et une petite infection. Petite ? L’équipe du Samu qui la prend finalement en charge doit faire face à une bactérie résistante à tous les antibiotiques disponibles ! Comme Lucie, nous pouvons ...
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